Die ursprüngliche Wasserpfeife kam aus Indien und war eher primitiv, da sie aus Kokosnussschalen hergestellt wurde. Schnell wurde sie auch in der persischen und arabischen Welt belieb und wurde fester Bestandteil des sozialen Miteinander. Erst in der Türkei vollendete die Pfeife ihre Revolution und änderte seitdem (immerhin mehrere hundert Jahre) kaum mehr ihre Form.